|
|
Wrap Met Kalkoenfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 trostomaten* 1 bakje avocadodip a 125 gr* 1/2 bekertje creme fraiche a 125 ml* (versgemalen)zwarte peper* 2 bosuitjes* 1 zakje waterkers a 75 gr* 4 bloemtortilla′s(pak a 4 stuks, Boske)8 12 plakjes kalkoenborstfilet* 8 stukjes bakpapier a ca 16 bij 8 cm*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In steelpan water aan de kook brengen. Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen,pitjes verwijderen en in blokjes snijden. In kommetje avocadodip en creme fraiche door alkaar roeren. Tomatenblokjes erdoorheen roeren. Op smaak brengen met peper.
Intussen bosuitjes schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Steeltjes van de waterkers verwijderen(8 blaadjes apart houden). Tortilla′s op werkblad uitspreiden. Tortilla′s dun besmeren met helft van de avocadosaus. Op elke tortilla 4 plakjes kalkoenborstfilet leggen. Kalkoen besmeren met rest van de avocadosaus.
Waterkers en bosuitjes over tortilla verdelen en oprollen. Tortilla′s in midden diagonaal doorsnijden. Onderste gedeelte tot helft strak in bakpapier rollen. Garneren met blaadjes waterkers.
|
|
|